Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #623176

a-Bandırma

       b-Peskütan

       c-Köhter

I-Üzüm şırası ve nişasta kaynatılır. Tepsiye dökülüp, soğuyunca kes¬ili¬r. Ti¬re yöres¬inde sıra ve nişasta kaynatıldıktan sonra güneşte kurutulur, buna köhter deni-r.

II-Üzüm pekmezi¬ni¬n nişasta i¬le koyulaştırılması sonrasında cev¬iz ¬içlerin¬in, bu sıvıya batırılarak dondurulmasıyla hazırlanan ürünlere veri¬len genel bir addır.

III-Yoğurt yayıldıktan sonra, ayrana bir avuç un veya yarma atılır, koyuluncaya kadar kaynatılır. Soğutup, torbalara konur ve süzülür.

Yukarıda verilen kavram ve tanımların doğru eşleşmesi hangi seçenekte yer almaktadır?


a-I/b-II/c-III

a-III/b-I/c-II

a-I/b-III/c-II

a-II/b-III/c-I

a-II/b-I/c-III


Yanıt Açıklaması:

Kavram ve tanımlar birbirleriyle doğru bir şekilde eşleştirildiğinde 

Yorumlar
  • 0 Yorum