aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #623176
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #623176
a-Bandırma
b-Peskütan
c-Köhter
I-Üzüm şırası ve nişasta kaynatılır. Tepsiye dökülüp, soğuyunca kes¬ili¬r. Ti¬re yöres¬inde sıra ve nişasta kaynatıldıktan sonra güneşte kurutulur, buna köhter deni-r.
II-Üzüm pekmezi¬ni¬n nişasta i¬le koyulaştırılması sonrasında cev¬iz ¬içlerin¬in, bu sıvıya batırılarak dondurulmasıyla hazırlanan ürünlere veri¬len genel bir addır.
III-Yoğurt yayıldıktan sonra, ayrana bir avuç un veya yarma atılır, koyuluncaya kadar kaynatılır. Soğutup, torbalara konur ve süzülür.
Yukarıda verilen kavram ve tanımların doğru eşleşmesi hangi seçenekte yer almaktadır?
a-I/b-II/c-III |
a-III/b-I/c-II |
a-I/b-III/c-II |
a-II/b-III/c-I |
a-II/b-I/c-III |
Yanıt Açıklaması:
Kavram ve tanımlar birbirleriyle doğru bir şekilde eşleştirildiğinde
Yorumlar
- 0 Yorum