aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1100522
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1100522
Hangisi Batoneti doğru tanımlayan bilgidir?
|
Dikdörtgen prizması şeklinde doğrama yöntemidir. |
|
Kare şeklinde doğramadır. |
|
Mire poix doğramanın daha incesidir. |
|
Paysenne doğrama şekli rastgele doğrandığında batonet adını alır. |
|
İri parçalar ha^linde bir doğrama yöntemidir. |
Yanıt Açıklaması:
Dikdörtgen prizması şeklinde doğrama yöntemidir.
Yorumlar
- 0 Yorum