aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1103842
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1103842
Aşağıdakilerden hangisi bir gıdayı dişe dokunur seviyede yumuşayıncaya kadar pişirme anlamına gelmektedir?
|
Bouquet Garnie (Buket garni) |
|
Bisque (Biske) |
|
Al dente ( Aldante) |
|
Chiffonade (Şifonet) |
|
Flamba (Flambe) |
Yanıt Açıklaması:
Bir gıdanın dişe dokunur seviyede yumuşayıncaya kadar pişirilmesi Al dente ( Aldante) denir.
Yorumlar
- 0 Yorum