I-Besinlerde bulunan suyun uçurulması mikroorganizmaları çalışmaz hale getirir.

II- Güneşte kurutma ve yapay kurutma gibi çeşitleri vardır.

III- Kurutma yerde değil, yüksek yerde yapılmalıdır.

IV- Meyvelere C vitamini kaybını azaltır.

Kurutma işlemi ile ilgili yukarıda yer verilen ifadelerden hangileri doğrudur?