Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1142477
Assağıdaki şıklardan dogru olanları hangisi veya hangileridir?
I. Dondurulan etlerin kullanımdan önce, buzdolabından çıkartılarak hızlıca çözündürülmeleri ve tamamen çözünen etlerin kullanıma alınması gerekmektedir.
II. C¸ok acil bir durum var ise etler paketleri içinde ve sıcak suda çözündürülmeli, kesinlikle suyla temas ettirilmemelidir.
III. Bir diğer önemli nokta ise çözündürülen etlerin kesinlikle tekrar dondurulmamaları gerektiğidir.
Assağıdaki şıklardan dogru olanları hangisi veya hangileridir?
I. Dondurulan etlerin kullanımdan önce, buzdolabından çıkartılarak hızlıca çözündürülmeleri ve tamamen çözünen etlerin kullanıma alınması gerekmektedir.
II. C¸ok acil bir durum var ise etler paketleri içinde ve sıcak suda çözündürülmeli, kesinlikle suyla temas ettirilmemelidir.
III. Bir diğer önemli nokta ise çözündürülen etlerin kesinlikle tekrar dondurulmamaları gerektiğidir.
I. |
II. |
I. II. |
I. II. III. |
III. |
Doğru cevap E şıkkıdır
Dondurulan etlerin kullanımdan önce, +5 derecede 24 saat önceden buzdolabında saklanarak yavaş yavaş çözündürülmeleri ve tamamen çözünen etlerin kullanıma alınması gerekmektedir.
C¸ok acil bir durum var ise etler paketleri içinde ve soğuk suda çözündürülmeli, kesinlikle sıcak suyla temas ettirilmemelidir.
Bir diğer önemli nokta ise çözündürülen etlerin kesinlikle tekrar dondurulmamaları gerektiğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum