AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Temel Mutfak Teknikleri Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1171232

Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1171232

Turşuya ilave edilen malzemelerin işlevleri ile ilgili hangi bilgi doğrudur?

I. Limon tuzunu, salatalıkların sert  olmaması için,

II.nohut mayalanmayı artırmak için,

III. limon, maydanoz ya da kereviz yaprakları miktarı arttırmak için kullanılır.


I.

II.

III.

I. III.

I. II. III.

Yanıt Açıklaması:

Sadece B şıkkındaki bilgi doğrudur.

Limon tuzunu, salatalıkların sert kütür kütür olması için, nohut mayalanmayı artırmak için, limon, maydanoz ya da kereviz yaprakları ise aromayı kuvvetlendirmek için kullanılır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum