aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #570498
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #570498
Aşağıdakilerden hangisi süte uygulanan pastörizasyon kavramının açıklamalarından bir tanesi değildir?
|
Besin değerlerini kaybetmeden ömrünü uzatmak |
|
Hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırmak |
|
Isıya dirençli bakteri sporlarını öldürmek |
|
Sütü bozan mikroorganizmaları etkisiz hale getirmek |
|
20-25 sn ısıtılıp hızla soğutularak şişelemek |
Yanıt Açıklaması:
Isıya dirençli bakteri sporlarının öldürülmesi işlemi sterilizasyondur. Doğru cevap C'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum