aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #647909
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #647909
Aşağıdakilerden hangisi püre edilmiş deniz ürünlerinden yapılan kreması bol çorbaya verilen isimdir?
|
Bouquet Garnie |
|
Glaze |
|
Flambe |
|
Bisque |
|
Brunoise |
Yanıt Açıklaması:
Püre edilmiş deniz ürünlerinden yapılan kreması bol çorbaya 'bisque' denir. Diğer seçeneklerde yer alan terimler ise pişirme yöntemleri ve pişirmede kullanılan bazı çeşnilerdir.
Yorumlar
- 0 Yorum