aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #625988
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #625988
a- Döşü kaburgadan ayrılır.
b- Gerdan çıkarılır.
c- Kontrfile ve bonfile çıkarılır.
d- Ön incik çıkarılır.
e- Buttan sırasıyla; ayna, nua, yumurta, sokum ve kontrinua parçaları ayrılır.
f- Kaburga ve ön kol ayrılır
g- Sırt buttan ayrılır.
Yukarıda dana etini eklemlerinden ayırma işlemi karışık sıra ile verilmiştir. Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru bir sıralama yapılmıştır?
a-b-c-d-e-f-g |
c-a-b-d-e-f-g |
b-a-f-d-g-c-e |
e-f-d-g-a-b-c |
a-c-d-e-f-b-g |
Yanıt Açıklaması:
Sıralama doğru yapıldığında
Yorumlar
- 0 Yorum