Tahılların nişasta ve protein içeriği nedeniyle uygun koşullarda saklanması önemini bir kat daha arttırır. Böceklenmeye, kü enmeye karşı serin yerde güneş almayacak şekilde cam kavanozlarda saklanması uygundur. O¨zellikle pirinç güneşe ve neme maruz kalırsa kırılır, çabuk böceklenir ve küflenir. Doğru yanıt C'dir.