aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #582337
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #582337
Türk Gıda Kodeksi yönetmeliğine göre reçel tanımı aşağıdakilerden hangisidir?
|
Şeker ve birkaç meyvenin jel kıvamı |
|
Şeker ile meyvelerin lapamsı kıvamı |
|
Meyvelere yardımcı maddelerle ısıl işlem uygulanması |
|
Olgun, sağlam, yıkanmış meyve sebzeler |
|
Yüksek oranda şekerli karbonhidrat, enerji kaynağı |
Yanıt Açıklaması:
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ne göre reçel; şekerler ile bir veya birkaç çeşit meyvenin uygun jel kıvamına getirilmiş karışımı olarak tanımlanmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum