aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #589417
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #589417
Sebze ve meyvelerin havası alınmış pişirme torbaları içinde düşük sıcaklıklarda uzun süre pişirilmesi aşağıdaki pişirme yöntemlerinden hangisidir?
|
Haşlama |
|
Kızartma |
|
Sous Vide |
|
Kaplama yaparak kızartma |
|
Buharda pişirme |
Yanıt Açıklaması:
Sebze ve meyvelerin havası alınmış pişirme torbaları içinde düşük sıcaklıklarda uzun süre pişirilmesi Sous Vide yöntemidir.
Yorumlar
- 0 Yorum