Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #796460

Stokların yapımı ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Asla gereğinden fazla su kullanılmamalıdır.

Asla karıştırılmamalıdır.

Her zaman sıcak su ile pişirmeye başlanmalıdır.

Ocaktan alındıktan sonra hemen soğutulmalıdır.

Asla tuz katılmamalıdır.

Yanıt Açıklaması:

Stoklar hazırlanırken her zaman soğuk su ile pişirmeye başlanmalıdır. Böylece stok içerisine katılan malzemeler suda daha etkin bir şekilde çözünme sağlar. Hazırlanacak stok, içerisindeki sebze ve diğer malzemelerin parçalanmaması için asla yüksek sıcaklıklarda kaynatılmamalıdır

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: C

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum