aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #842682
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #842682
Aşağıdakilerden hangisi bisküvilik buğdayın özelliklerinden birisi değildir?
|
Protein miktarı düşük |
|
Unsu |
|
Yumuşak |
|
Zayıf |
|
Camsı |
Yanıt Açıklaması:
Buğday kuvvetli, sert, camsı ve protein miktarı yüksek ise ekmeklik; zayıf, yumuşak, unsu ve protein miktarı düşük ise bisküviliktir. Doğru cevap E'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum