aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #851029
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #851029
Aşağıdakilerden hangisi “Geciktirilmiş hamur yapma yöntemi” olarak da isimlendirilen hamur yapma yöntemidir?
İndirekt hamur yapma yöntemi |
Ekşi hamur yöntemi |
Sıvı ferment yöntemi |
Kısa süreli hamur yapma yöntemi |
Sürekli yoğurma yöntemi |
Yanıt Açıklaması:
İndirekt hamur yapma yöntemi “Geciktirilmiş Tuz Metodu’ olarak da isimlendirilir. Bu yöntemde tuz ve maya, hamur olgunlaştıktan sonra eklenmektedir. Doğru cevap A’dır.
Yorumlar
- 0 Yorum