Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1103608

Maillard reaksiyonu

Kremalizasyon

Denatürasyon

Emülsifikasyon

Koagülasyon

Yanıt Açıklaması:

Birbiriyle karışmayan su ve yağ gibi iki sıvının karıştırılması işlemine emülsifikasyon denir.

PAYLAŞ:

Sınava Dön Hata Bildir

IOS Uygulamamız Güncellendi!