Renklerine göre ise şu şekilde sınıandırılabilir (Baysal, 2007: 288; Halıcı, 2013: 277); 1. Yeşil sebzeler: Bileşiminde fazla miktarda klorofil pigmenti içeren sebzelerdir. Bu sebzeler aynı zamanda karotenoidler ve avonoidler de içerirler. Ispanak, marul, vb. 2. Kırmızı sebzeler: Bileşiminde antosayan pigmenti barındırırlar. Kırmızı pancar, kırmızı lahana, vb. 3. Sarı sebzeler: Bileşiminde karotenoid pigmenti içerirler. Kayısı, havuç, vb. Ayrıca turunçgil grubu meyveler karotenoid ve avonoid pigmenti içerir. Portakal, mandalina, vb. 4. Beyaz sebzeler: Bileşiminde avonoid pigmenti içerirler. Patates, soğan, patlıcan, karnabahar, armut, elma, vb. Kahverengi sebzeler diye bir gruplandırma yoktur. Doğru cevap E şıkkıdır.