Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #847938

Aşağıdakilerden hangisi hamur hazırlarken dikkat edilmesi gereken hususlar arasında yer almamaktadır?

Hamur serin ortamda hazırlanmalı, gerektiğinde buzdolabında dinlendirilmelidir

Elle yoğurma gereğinden fazla olmamalıdır, glütenin gelişmesine yol açmamalıdır

Pişirme kalıpları yağlanmalı ve buzdolabında bekletilmelidir

Merdane ile açmadan önce buzdolabında dinlendirmelidir

Tuz az eklenerek daha kolay yoğurma sağlanmalıdır

Yanıt Açıklaması:

Tuzun az eklenmesi ile hamur daha yumuşak olabilir ancak hamur hazırlarken dikkat edilmesi gereken hususlar arasında yer almamaktadır. Doğru cevap E'dir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum