Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #524019
Sebze ve meyvelerin ortalama bir porsiyon ölçüsü aşağıdakilerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?
|
Yeşil sebzelerin kıyıldığında çiğ olarak iki-üç çay bardağı dolduran miktarı bir porsiyondur sayılır. |
|
Kavun, karpuz gibi dilimlenen meyvelerin beş-altı parmak kalınlığındaki dilimi bir porsiyondur. |
|
Çilek, kiraz, vişne, üzüm, dut gibi küçük taneli meyvelerin su bardağı kadarı bir porsiyondur. |
|
Orta boy 150-200 gram gelen sebze ve meyve bir porsiyondur. Şeftali, elma, armut, domates, portakal, havuç, vb. gibi meyvelerin küçük boyu bir porsiyondur. İki adet mandalina, üç adet incir bir porsiyondur. |
|
Bir büyük tabak salata, sekiz-on yaprak marul, iki-üç yaprak kıvırcık, beş-altı adet sivri biber, bir büyük boy salatalık için her biri bir porsiyondur. |
Sebze ve meyvelern ortalama bir porsiyon ölçüsü aşağıdaki gibidir:
- Orta boy 90-100 gram gelen sebze ve meyve bir porsiyondur. Şeftali, elma, armut, domates, portakal, havuç, vb. gb meyvelern k küçük boyu bir porsiyondur. İki adet mandalina, üç adet incir bir porsiyondur.
- Bir tabak 1,5-2 kepçe kadar sebze yemeği bir porsiyondur. Bunlar ıspanak, lahana, semz otu, pırasa, fasulye gibi sebzelerdir.
- Bir tabak salata, dört-beş yaprak marul, beş-altı yaprak kıvırcık, üç-dört adet sivri biber, bir orta boy salatalık için her biri bir porsiyondur.
- Çilek, kiraz, vişne, üzüm, dut gibi küçük taneli meyvelerin su bardağı kadarı bir porsiyondur.
- Kavun, karpuz gibi dilimlenen meyvelerin iki-üç parmak kalınlığındaki dilimi bir porsiyondur.
- Yeşil sebzelerin kıyıldığında çiğ olarak iki-üç su bardağı dolduran miktarı bir porsiyondur sayılır.
Yorumlar
- 0 Yorum