Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #851630

Bayatlamayı geciktirme

Pişmiş ürünlerin kabuk parlaklığına katkı

Yüzeyde yapışkan tabaka

Sıvı oranını düşürme

Hamurun yumuşaklığını artırma

Yanıt Açıklaması:

Yumurtanın yan fonksiyonları arasında

1.Bayatlamayı geciktirme,

2.Pişmiş ürünlerin kabuk parlaklığına katkı,

3.Yüzeyde yapışkan tabaka,

4.Sıvı oranını artırma,

5.Hamurun yumuşaklığını artırma sayılabilir. Doğru yanıt D'dir.

PAYLAŞ:

Sınava Dön Hata Bildir

IOS Uygulamamız Güncellendi!