Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #577373

I) Kuru baklagiller, leguminous bitkilerinin olgunlaşmış ve yenilebilen tohumlarıdır.II) Ka?sadıkları yağlar, genell?kle doymuş yağ asidini içermektedir. III) Bileşimleri esas ol?r?k karbonhidrat ve proteindir.IV) Prote?n kaynağı yumurtaya göre %40-60 daha yüksektir. Yukarıda kuru baklagilllerle ilgili verilen bilgilerden hangisi / hangileri doğrudur?


I-II

I-III

II-IV

III-IV

II-III


Yanıt Açıklaması:

Kuru baklagiller ka?sadıkları yağlar, genell?kle doymamış yağ asidini içermektedir ve prote?n kaynağı yumurtaya göre %40-60 daha düşüktür. I. ve III. maddelerde verilen "Kuru baklagiller, leguminous bitkilerinin olgunlaşmış ve yenilebilen tohumlarıdır" ve "Bileşimleri esas ol?r?k karbonhidrat ve proteindir" bilgileri doğrudur. Doğru yanıt B'dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum