Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #850983

Aşağıdakilerden hangisinde buğday unu bileşenleri ve miktarları doğru olarak verilmiştir?

Protein (%11) – Karbonhidrat (% 74) – Yağ (% 1-2) – Mineral ve vitamin (% 0,5)

Protein (%10) – Karbonhidrat (% 75) – Yağ (% 1-2) – Mineral ve vitamin (% 0,5)

Protein (%10) – Karbonhidrat (% 74) – Yağ (% 2-3) – Mineral ve vitamin (% 0,5)

Protein (%10) – Karbonhidrat (% 75) – Yağ (% 1-2) – Mineral ve vitamin (% 1)

Protein (%11) – Karbonhidrat (% 75) – Yağ (% 1-2) – Mineral ve vitamin (% 1)

Yanıt Açıklaması:

Buğday unu; yabancı maddelerden temizlenmiş ve tavlanmış buğdayların, tekniğine uygun olarak öğütülmesiyle elde edilen üründür. Buğday ununun başlıca besin ögeleri ve un içindeki ortalama miktarları aşağıdaki tabloda verilmiştir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum