aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #589984
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #589984
'Nouvelle Cuisine' akımı aşağıdaki ülkelerden hangisinde başlamıştır?
|
Çin |
|
Amerika |
|
İspanya |
|
Fransa |
|
İtalya |
Yanıt Açıklaması:
20. yüzyılın ortalarına kadar servis elemanları tüm mönü kalemlerinde olduğu gibi garnitürleri hazırlama ve dilimleme işlerini müşterinin önünde yaparken Fransa’da başlayan yeni mutfak akımı (Nouvelle Cuisine) başladıktan sonra bu işler mutfakta aşçılar tarafından yapılmaya başlanmıştır.
Yorumlar
- 0 Yorum