AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Temel Mutfak Teknikleri Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #837692

Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #837692

  1. Su
  2. Tuz
  3. Oksidan maddeler
  4. İndirgen maddeler

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri unlu mamüllerin temel bileşenleri arasındadır?


I-II-III

II-III-IV

I-III-IV

I-II-IV

I-II-III-IV

Yanıt Açıklaması:

Unlu mamül üretiminde başlıca bileşenler arasında un, yağ, şeker, nişasta, yumurta, su,
tuz, oksidan maddeler, indirgen maddeler, enzimler ve antimikrobiyel maddeler sıralanabilir. Doğru cevap E'dir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum