Ekmek ve unlu mamüller dendiğinde tüm ürünlerin hazırlanabilmesi için kullanılan beş hamur yapma yönteminden bahsedilebilir. Başlıca hamur yöntemleri:

1. Mayalı hamurlar
2. Özleştirilerek hazırlanan hamurlar
3. Çırpılarak hazırlanan hamurlar
4. Pişirilerek hazırlanan hamurlar
5. Kıyılarak hazırlanan hamurlar

Buna göre mayalı hamurlar (I) ve kıyılarak hazırlanan hamurlar (II) başlıca hamur yöntemleri iken, II’de verilen mayasız hamurlar başlıca hamur yöntemlerinden biri değildir. Doğru cevap D’dir.