aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #582300
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #582300
Aşağıdaki şıkların hangisinde ''ilk olarak una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galetaya bulanarak kızartılır'' tanımlaması yapılan kızartma şekli doğru olarak verilmiştir?
|
Kaplama yapılarak kızartma |
|
Soteleyerek kızartma |
|
Düz kızartma |
|
Pane yaparak kızartma |
|
Fırınlayarak kızartma |
Yanıt Açıklaması:
Pane yaparak kızartmak: Bu kızartma şeklinde ayıklanan, yıkanan ve istenilen şekilde doğranmış pane yapmaya uygun sebzeleri ilk olarak una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galetaya bulanarak kızartılır. Doğru cevap D şıkkıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum