aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #842043
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #842043
Özleştirilerek hazırlanan hamurların kullanıldığı yerler göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisi un, su, tuz ve yumurta eklenerek elde edilen hamurlardandır?
şehriye |
gözleme |
açma |
çiğ börek |
sıkma |
Yanıt Açıklaması:
Özleştirilerek hazırlanan hamurların kullanıldığı yerler:
• Un, su tuz ile elde edilen hamurlar; yufka ekmeği, gözleme, açma, çiğ börek, yaprak
hamuru bazlama, hazır yufka, sıkma.
• Un, su tuz ve yumurta kullanılarak elde edilen hamurlar; ev eriştesi, makarna, şehriye, su böreği, mantı, tatar böreği, baklava.
Doğru yanıt A
Yorumlar
- 0 Yorum