Yaprak hamuru hazırlanırken şu noktalara dikkat etmek gerekir:

• Yağ, hamurun içinden çok az bile olsa dışarı çıkmamalıdır. Aksi taktirde ürün iste­nen nitelikte olmaz.
• Hamur daima serin bir yerde hazırlanmalı ve turlar arasında soğuk yerde dinlen­dirilmelidir.
• Hamuru açarken ve dinlendirirken altına, üstüne un serpilmelidir. Ancak fazla un kullanılmamalıdır.
• Kullanılan un sert buğday unu olmalıdır.
• Hamura tur verdirirken özellikle ilk turda merdane çok dikkatli kullanılmalı ve hamur delinmemelidir.
• Yaprak hamuru kullanılarak yapılacak ürün hazırlandıktan sonra soğuk bir yerde dinlendirilmeli ve ardından ısıtılmış fırına konarak pişirilmelidir.

Buna göre yaprak hamurunun ılık ortamda hazırlanması gerektiğini ifade eden B seçeneği dikkat edilmesi gereken noktalardan biri değildir. Doğru cevap B’dir.