aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #859932
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #859932
Aşağıdakilerden hangisi kıyılarak hazırlanan hamurların kalitesine etki eden faktörlerden biri değildir?
|
Un |
|
Yağ |
|
Şeker |
|
Yumurta |
|
Su |
Yanıt Açıklaması:
Kıyılarak hazırlanan hamur grubunun bileşenlerinin taşıması gereken özellikler ve hamurun nitelikleri dikkate alındığında bazı kriterlere dikkat etmek gerekir. Bunlar un, yağ, şeker ve yumurtadır. Su bu kriterler arasında yer almamaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum