Yulaf, serin ve nemli iklimleri sevdiği için en iyi Avrupa’nın batı ve Iskandinav ülkelerini de içine alan kuzey bölümlerinde, Rusya’da ve Kuzey Amerika’da yetişir. Bununla birlikte Avustralya ve Yeni Zelanda’da da ekilir. ABD ve Rusya dünyanın en çok yulaf üreten ülkeleridir ama Iskoçya, İsveç ve Finlandiya gibi küçük kuzey ülkelerinde, buğday ve çavdardan daha iyi ürün verdiği için yulaftan geniş ölçüde yararlanılır. İtalya Yulaf için coğrafi koşulları uygun bir ülke değildir.