aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #648911
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #648911
Macun haline getirilmiş et ve yağ karışımı aşağıdakilerden hangisidir?
|
Füme |
|
Pâté |
|
Terrine |
|
Mousse |
|
Kaz ciğeri |
Yanıt Açıklaması:
Pâté (Pate): Macun hâline getirilmiş et ve yağ karışımıdır. Sebze, aromatik otlar, baharatlar, şarap veya konyak katılır. Pâté sıcak ya da soğuk servis edilebilir ancak tam lezzetine ulaşması için birkaç gün geçmesi gerekir. Doğru cevap B'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum