Temel Veteriner Biyokimya Deneme Sınavı Sorusu #78681

Doymamış yağ asitlerinde istenmeyen kötü tat, görünüm ve kötü koku oluşturarak, acıma adı verilen olay, aşağıdakilerden hangisi sonucu oluşur?


etilen bağı (-CH=CH-) yani çift bağların hidrojenlenmesi
etilen bağı (-CH=CH-) yani çift bağların halojenlenmesi
etilen bağı (-CH=CH-) yani çift bağların bromla doyurulması
etilen bağı (-CH=CH-) yani çift bağlarının iyotla doyurulması
etilen bağı (-CH=CH-) yani çift bağların moleküler oksijenle oksidasyonu

Yorumlar
  • 0 Yorum