Enzim Aktivitesini Bozanlar
Bakterilerde hayati öneme sahip olan enzimlerin yapısının bozulması, mikroorganizmaların ölümüne neden olur. Enzim aktivitesini direkt olan bozan ağır
metaller (gümüş, civa, bakır), tuzlar, oksidan maddeler (hidrojen peroksit, ozon,
sodyum hipoklorid) bu grupta sayılabilir.