Buharlı sıkıştırma (ekstrüzyon), yemin sıkıştırılıp itildiği ve bir helezon vasıtasıyla çelik bir tüpten basınç altında zorlanarak geçirildiği bir işlemdir. Sürtünme sonucu 105-170°C arasında ısı oluşur, basınç ise 100 barlık bir değere ulaşır. Beslenmeyi olumsuz etkileyen faktörlerin etkisi giderilir, nişasta yüksek oranda (%80) jelatinleşir. Ekspander sayesinde yeme yağ ve melas ilave edilebilir.