Broylerlerde et kalitesi birçok faktörün etkisi altındadır. Oldukça geniş olan bu konsept içersinde et kalitesini etkiliyen en önemli unsurlardan bir tanesi de beslenmedir. Broyler etinin kalitesine karar vermede kullanılan önemli kriterler; Görünüş (renk), lezzet ve koku, raf ömrü ve etin besin maddesi içeriğidir.