Antioksidanlar yemlerin oksitlenerek özelliklerini yitirmelerini engellemek için kullanılır ve en yaygın olarak E ve C vitaminleri eklenir. Renklendirici ve lezzetlendiriciler duyusal anlamda kullanılan katkı maddeleridir. Vitamin ve iz elementlerse yemlerin besin maddeleriyle ilgili olarak kullanılan katkı maddeleri arasına girer.