Faaliyet planlaması; seyahat işletmelerinin bir turu oluşturacak şekilde yapacağı bu tür planlama üretim, pazarlama, finansal vb faaliyetlerinin tamamını kapsayarak, turizm sektöründe kalıcı ve rekabetçi olabilmek adına önemli bir yönetim aracı ve karar alma sürecidir. Seyahat işletmeleri strateji oluşturma ve faaliyet planlama ile gelecek hedeflerine bir yol çizmiş ve nereye ulaşılmak istendiğinin kararını vermiş olurlar. Seyahat işletmeleri paket tur planlaması ile faaliyetlerin belirlenen amaca uygun bir şekilde nasıl bütünleştirileceğini öngörür. Örneğin tur planlaması, yönetimin her bir paket turdan gelecekte ne beklediğinin açıklanmasını içerir.