Değer ise satın alınacak bir turizm ürünü için tüketiciler ve hizmet sağlayıcılar arasında oluşturulan fiyat ile ilgili ekonomik algıdır. Değer, üründen ürüne, tüketiciden tüketiciye göre farklı algılamalara neden olabilmektedir. Değerin ekonomik algısı, değerlemenin yapıldığı tarih ve yerde turizm ürününü sunan ya da onu alan kişiye sağlanan yararlar hakkında turizm piyasasının görüşünü yansıtır