Fiyat değişiklikleri karşısında, üreticilerin üretim miktarı açısından kararlarını etkileyen temel faktör; fiziksel, teknik ve mevsimsel kısıtlardır. Bu kısıtlardan en çok etkilenen sektörlerin başında ise tarım sektörü gelmektedir. Tarım sektöründe, tarımsal ürün arzı da talebi de esnek değildir.