Dünya Turizm Örgütü (World Tourism Organization – UNWTO) aşağıdaki faaliyet ve hizmetleri turizm endüstrisi kapsamında değerlendirmektedir (UNWTO, 2012a):
1. Yiyecek ve içecek hizmetleri faaliyetleri
a. Restoranlar ve seyyar yiyecek hizmetleri: Restoranlar, kafeteryalar, fast-food restoranları
bu kapsamdadır.
b. Diğer yiyecek hizmetleri faaliyetleri: Ulaştırma işletmelerine yiyecek hizmeti veren
firmaların faaliyetleri bu kapsamdadır.
c. İçecek hizmetleri: Barlar, bira salonları, kahve dükkânları, meyve suyu barları