Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #537703
Aşağıdakilerden hangisi Türk toplumundaki hiyerarşinin ve sosyal hayattaki gücün sofra kültürüne yansıyan bir uygulaması olarak görülmektedir?
Hükümdarların tek başlarına ve kendileri için kurulmuş özel sofralarda yemek yemesi |
Hükümdarlar yemeğe başlamadan kimsenin yemek yememesi |
Herkesin sofrada mevkilere göre oturması ve yemeklerin oturulan mevkiye göre bölüşülmesi |
Çocukların ve kadınların yemeklerde öncelik sahibi olması, değerli yiyeceklerin öncelikle onlara verilmesi |
Yaşlı ve bilge kişilerin sofra duasının ardından herkesin yemeğe başlaması |
Oğuz töresinde toy sırasında kurulan sofralar hilal biçiminde dizilir ve en ortadaki yere en önemli kişi otururdu. Değerli olan misafirler sağ taraa, daha düşük düzeydekiler ise sol tarafa sıralanırdı. Türklerin ülüş dedikleri törelerine göre, topluluk hâlindeki yemeklerde, örneğin kızartılmış bir koyunun herkes istediği yerinden yiyemezdi. Herkesin koyunun neresinden yiyeceği önceden belli idi. Bu da atalardan gelen miras veya yapılan hizmetlere göre belirleniyordu. Konuk boylar sofrada orunlarına yani mevkilerine göre oturur ve yemeklerini oturdukları mevkiye göre ülüşürlerdi. Pişen kuzunun en değerli parçaları olan başı, döşü, sağrısı, uyluk eti sağ taraakilerin hakkı olarak görülürken but, kalça ve kol, kürek kısımları sol tarafın payına düşen kısımlar olurdu.
Yorumlar
- 0 Yorum