Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #547451

Osmanlı'da kadı hükümlerinde ve fermanlarda aşçıların uyması gereken kuralların sıralanması; örneğin aşçıların kullandıkları araç, gereç, giysileri temiz ve bakımlı olmalı, yemekleri de çiğ ve tuzlu olmamalı gibi kurallar aşağıdaki ifadelerden hangisinin doğru olduğunu gösterir?

Türk mutfağında aşçıların önemli bir yere sahip olduğunu

Yemek kültürünün önemsendiği ve tüketicilerin korunduğunu

Yaşlıların tercihlerinin önemsendiğini ve göz önünde bulundurulduğunu

Tuz kullanımının Türk mutfağında yadırgandığını

Yemek tüketimiyle ilgili esasların kadıların yemek tercihleriyle ilgili olduğunu

Yanıt Açıklaması:

Kadı hükümlerinde fermanlarda aşçıların uyması gereken kurallar da sıralanıyordu. Buna göre, kullandıkları araç, gereç, giysileri temiz ve bakımlı olmalı, yemekleri de çiğ ve tuzlu olmamalıydı. Kuzu kebabını önce haşlayıp sonra pişirmekten, kebabın yüzüne boya sürmekten, iç yağı kullanmak gibi ifadeler vardı.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum