Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #858090

Yaklaşık 1604'te hazırlanan listeye göre sultanın mutfağı için saf ve lezzetli kesim hayvanları nereden getiriliyordu?


Mısır

Girit

Boğdan

İtalya

Eflak


Yanıt Açıklaması:

Yaklaşık 1604’te hazırlanan ayrıntılı bir liste, Osmanlı Imparatorluğu'nun ulaşabildiği bölgeleri ve ticaret üzerindeki etkilerini göstermektedir. Bol miktarda hurma, hem fırın hem de tencerede pişen yemeklerde kullanılmak üzere kuru erik Mısır’dan; bal ve şerbetler Eflak, Boğdan ve Erdel’den; sultanın mutfağı için saf ve lezzetli kesim hayvanları Girit’ten; bol miktarlarda kullanılan yağ, valiler tarafından sarayın istediği miktarda Yunanistan’ın Mora bölgesinden, padişahın mutfağı için gerekli kokusuz yağ Girit’ten; tereyağı Boğdan’dan, peynir İtalya’dan getiriliyordu. Doğru cevap B'dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum