Sadece neyin yenildiğini değil, onun neden, nasıl bir süreç sonunda, kimler tarafından hazırlanarak, ne zaman, kimler tarafından ve ne şekilde
tüketildiğini de ifade eder. Yemek kültürü kavramını oluşturan boyutları şöyle sıralamak mümkündür: 1-Kavramsal kategoriler (örn. helal et); 2-Ahlaksal değerler
(örn. son lokmayı bırakma); 3-Duygular sistemi (örn. damak çatlatan lezzet); 4-
Davranışsal örüntüler (örn. sofra düzenleme, el yıkama); 5-Normatif örüntüler (örn.
yemek masasından daha yukarıda oturmama); 6-Maddi kültür (örn. elle yeme)