Besinlerdeki yağ içeri- ğinin yüksek olması, fizik aktivitenin azalması, çevre kirliliği gibi nedenler süreğen yani kronik hastalıklara neden olmaktadır. Kronik hastalıklar arasında hatalı beslenmeden kaynaklanan kalp damar hastalıkları, diyabet, obezite, kanser, osteoporoz (kemik yoğunluğunda azalma) gibi problemler önemli yer tutmaktadır.