Yanıt Açıklaması: Müşterilerin masasında hazırlanan yiyecekler dört ana grupta toplanabilir: 1. Tranşe etmek (Yemekleri kesip porsiyonlamak), 2. Flambe yapmak (Alevli yiyecekleri hazırlamak), 3. Fileto yapmak (Balıkları temizlemek ve porsiyonlamak) ve 4. Soğuk yemeklerin hazırlanmasıdır.