Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1195369
Birinci sınıf lüks restoranların ziyafet menülerinde beyaz, pembe ve kırmızı şarap bir arada servis edilecekse ön hazırlıkta bardaklar yerleştirilirken yemek bıçağına en yakın olan bardak hangisidir?
|
Beyaz şarap bardağı |
|
Kırmızı şarap bardağı |
|
Pembe şarap bardağı |
|
Köpüklü şarap bardağı |
|
Su bardağı |
Genellikle birinci sınıf lüks restoranların ziyafet mönülerinde beyaz, pembe ve kırmızı şarap bir arada
servis edilecekse, bu bardaklar Şekil 3.14’teki örneklerde olduğu gibi farklı uygulama teknikleriyle
masaya yerleştirilebilir.
Şekil 3.14: Ön Hazırlıkta Bardakların Yerleştirilmesi
1. Beyaz şarap 1. Beyaz şarap 1. Beyaz şarap 1. Beyaz şarap
2. Roze şarap 2. Kırmızı şarap 2. Beyaz şarap 2. Kırmızı şarap
3.Kırmızı şarap 3. Köpüklü şarap 3. Kırmızı şarap 3. Kırmızı şarap
Yorumlar
- 0 Yorum