Konaklama işletmelerinde yer alan yiyecek-içecek işletmeleri ile bağımsız çalışan yiyecek-içecek
işletmelerinde çok çeşitli araç ve gereçler kullanılmaktadır. Bu araç ve gereçler ile malzemeler şu
başlıklar altında özetlenebilir:
• Masa ve sandalyeler
• Masa örtüleri, kapaklar ve peçeteler
• Servis arabaları
• Seramik malzemeler
• Cam malzemeler
• Metal malzemeler
• Özel takımlar