Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #103913

Aşağıdakilerden hangisi bardak temizliğinde dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?


Silme işlemi sırasında bardaklar ışığa doğru tutularak herhangi bir leke olup olmadığı kontrol edilmelidir.
Kaliteli bir bardak yıkama makinesi satın alınmalıdır.
Bardaklar açık dolaplarda ters çevrilerek ağız kısmı yukarıya gelecek şekilde yerleştirilmelidir.
İyi kalitede deterjan ve parlatıcı kullanılmalıdır.
Bardaklara mümkün olduğunca elle fazla temas edilmemelidir.

Yanıt Açıklaması: Bardaklar kapalı dolaplarda ters çevrilerek ağız kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Ağız kısımlarının kırılmaması için rafların üzerine bu amaca yönelik özel olarak hazırlanmış ve başka amaçlarla kullanılmayan, belirli aralıklarla yıkanıp temizlenen örtüler serilmelidir.
Yorumlar
  • 0 Yorum