Masaların ölçüleri belirlenirken restoranda kullanılan tabakların boyutları, menünün içeriği ve yiyecek içecek işletmesinin türü dikkate alınmalıdır. Örneğin, bir kafe servisinde 70x70 cm kare masa boyutları iki kişi için yeterli olurken, alakart restoranda zengin bir menünün bulunması ve ana yemek tabaklarının 30-32 cm çapında olması işletmelerde iki kişilik bir masanın en az 80x80 cm boyutunda olmasını gerektirir.